Bergkäse mittelwürzig 5-7 Monate

Bergkäse aus dem Allgäu mit naturbelassener Heumilch hergestellt. Charakteristisch ist seine kleine kirschgroße Lochung.

Aromatische Wildkräuter, Sonne und frische Luft – Der Alpkäse spiegelt die Allgäuer Alpen wieder.

In speziellen Reifekellern bekommt jeder Laib Baldauf Alpkäse die Pflege und die Zeit, die er benötigt, um sich zu einer charaktervollen, angenehm würzigen Gaumenfreude zu entwickeln.

Geschmack: Angenehm würzig

Der Baldauf Alpkäse wurde 2018 beim World Cheese Championship Contest in Wisconsin, USA mit der Bronzemedaille ausgezeichnet.

Fett in Trockenmasse: mindestens 50%
Milchbehandlung: Rohmilch
Lab Sorte: tierisches Lab
Milchart: Kuhmilch
Rinde: Rinde zum Verzehr geeignet

Glutenfrei, Laktosefrei