Bleu d’Auvergne AOP

Urpsrungsgeschützter französischer Blauschimmel-Klassiker aus Kuhmilch. Bleu d‘ Auvergne AOP überzeugt mit ausgewogen-würzigen Blauschimmelaromen einer feinen süßen Note und
seiner schmelzenden Konsistenz.

Zum Bleu d’ Auvergne passt als Wein besonders gut ein Sauternes oder ein ebenfalls aus der Auvergne stammender Saint-Pourçain. Er schmeckt außerdem gut zu Chicorée, Nüssen und Champignons. Der Käse lässt sich außerdem gut zu heißen Pasta Saucen verarbeiten und in Salatdressings verwenden.

Geschmack: ausgewogen würzig – feine Süße

Fett in Trockenmasse: mindestens 50%
Milchbehandlung: Rohmilch
Lab Sorte: tierisches Lab
Milchart: Kuhmilch
Rinde:  Rinde zum Verzehr geeignet.

Glutenfrei