Epoisses AOP von Berthaut

Französischer Weichkäse mit leuchtend orangeroter und aromatisch-würziger Haut. Dieser Käse kommt aus dem Burgund und wird mit

Marc de Bourgogne gepflegt, so bekommt er seinen goldfarbener Teig, mit cremig nachreifendem Herz.

Geschmack: Vollmundig und pikant

Unser Epoisses ist etwas für richtige Genießer. Der französische Kaiser Napoleon soll den Epoisses zudem angeblich als einen seiner Lieblingskäse bezeichnet haben.

Fett in Trockenmasse: mindestens 50%
Milchbehandlung: pasteurisiert
Lab Sorte: tierisches Lab
Milchart: Kuhmilch
Rinde: zum Verzehr geeignet

Reifezeit: ca. 6 Wochen